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Codorníu 1551 Brut Nature Magnum

Codorníu 1551 Brut Nature Magnum
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Codorníu 1551 Brut Nature Magnum

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FICHA DEL PRODUCTO

Descripción

Cava D.O elaborado mediante una primera extracción rápida y suave del 60 % del mosto. Posteriormente se produce la filtración del mosto y la fermentación entre 15-18 ºC. Finalmente fermenta y envejece en botella en contacto con las levaduras, entre 12 y 15ºC (temperatura de las cavas) hasta el momento del degüelle, cuando se expulsan las levaduras y se añade el licor de expedición.

Gastronomía

Muy apreciado desde el aperitivo al postre, destacando con queso, y platos de pescado y marisco.

Tipo de uva

Chardonnay (30 %), parellada (35 %) xarel.lo (35%).

Nota de cata

Color amarillo pajizo pálido, con irisaciones propias de la chardonnay. El aroma es un raro pero conseguido equilibrio entre tres variedades tan distintas, que consiguen un equilibrio original, donde a los aromas propios del envejecimiento sobre las levaduras, se unen las notas a suave limón del toque de la chardonnay, la sutileza de la parellada y la complejidad de la xarel·lo. El postgusto es largo y los momentos de degustación extraordinariamente amplios.

Graduación alcohólica

11,5-12% Vol.

Temperatura de servicio

Servir entre 7 y 8 ºC.

Acidez total

6-7 g/l (en tartárico).

Azúcares reductores

<3 g/l

Presentación

Botella de vidrio de 1,5 litros en caja de carton de 6 unidades

 

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Inscrita en el registro mercantil de Girona, volumen 1.309, folio 113, hoja GI-22.096. NIF: B-17568189.